Pastelería y Heladería



últimos mensajes
   
Glicerina
01/06/2020 21:56:29
tengo la misma duda que tu  
   
Glicerina
12/05/2020 20:17:59
Que genial, me encanta mucho  
   
Glicerina
06/03/2020 11:43:00
Es utilizado en pastelería y alta gastronomía como anticongelante, aplicado en la elaboración de helados rebajando a la vez el dulzor de los mismos. La glicerina es 4 veces más anticongelante que [...]  
   
Glicerina
06/03/2020 11:36:09
Cuando se le añade glicerina es un poco y para dar una textura suave, por no llevar materia grasa, ejemplo en los sorbetes. El azúcar y la dextrosa la tienes que utilizar igualmente. Y en cuanto al [...]  
   
Glicerina
17/02/2020 18:20:48
sin duda alguna es uno de los mejores temas que he leído, pues este elemento es super importante para todos nosotros.